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    涼拌黃瓜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 清熱解毒

    功效與作用：黃瓜：利水、清熱、解毒

    簡(jiǎn)介及特色：

    涼拌黃瓜 食材功效
    涼拌黃瓜 食材用料
    主料

    黃瓜：1根
    輔料

    食用油：適量

    尖紅椒：適量

    香醋：適量

    香菜：適量
    涼拌黃瓜做法分解
    • 01
      將買回來的黃瓜在水龍頭下沖洗干凈，再用冷開水洗一遍。
    • 02
      用一個(gè)干凈的一次性袋子把黃瓜裝里面，放在案板上，用刀面把它拍扁裝入到一個(gè)干凈的碗里面。注意力度要掌握好，太重了就要壓成黃瓜泥了哦，只要輕輕一拍就行了。拍扁出來的黃瓜比切出來的更入味更好吃。
    • 03
      準(zhǔn)備以下配料。大蒜粒、紅椒，香菜洗干凈。并準(zhǔn)備好香醋、香麻油和鹽，放一旁備用 。
    • 04
      將大蒜粒、紅辣椒、香菜切成碎末，放一旁備用。
    • 05
      鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)植物油，把油燒到微微冒煙的時(shí)候，把辣椒、大蒜末丟進(jìn)去煸炒香后轉(zhuǎn)小火， 再加入香菜拌一下。
    • 06
      往鍋里倒入幾滴香麻油和些許香醋，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再往鍋里倒入100ml左右的水，開大火燒開，直接淋到拍好的黃瓜上面即可。
    小貼士

    1.做涼拌黃瓜的時(shí)候，黃瓜要用刀拍扁，而不是拿來刀切，拍扁的味道會(huì)更入味更好吃。
    2.為了衛(wèi)生起見，拍黃瓜的時(shí)候先套個(gè)干凈的一次性袋子，這樣平時(shí)切菜的刀和案板就不會(huì)直接接觸到黃瓜，拍出來的黃瓜才不會(huì)沾上什么細(xì)菌，畢竟是涼拌的東西不是拿來炒的。