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    臘腸煲仔飯 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 清熱解毒 增強(qiáng)免疫力 補(bǔ)養(yǎng) 補(bǔ)腎

    功效與作用：萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

    簡介及特色：

    臘腸煲仔飯 食材功效
    臘腸煲仔飯 食材用料
    主料

    大米：100g

    臘腸：50g

    萵筍：4片

    雞蛋：1個(gè)
    輔料

    生抽：適量

    魚露：適量

    糖：適量
    臘腸煲仔飯做法分解
    • 01
      大米先洗凈用水泡上一兩小時(shí)。
    • 02
      在砂鍋內(nèi)部涂抹一層油，洗凈的大米倒入砂鍋內(nèi)，放適量水，水量根據(jù)自己家米的吸水性來調(diào)整。
    • 03
      米飯煮開鍋后打開鍋蓋用筷子攪下米飯以免粘鍋。
    • 04
      用碗加入少許水、生抽、蒸魚豉油、魚露、糖、蠔油、濃縮雞汁攪拌均勻。
    • 05
      米飯湯汁收的略干就下入切好片狀的臘腸。
    • 06
      打入雞蛋，擺上萵筍，（可以放青菜，我是忘記買青菜了用萵筍）。
    • 07
      調(diào)好料汁隨意澆在煲仔飯上面，在鍋的邊上淋上一圈食用油，大概一匙。
    • 08
      蓋上鍋蓋，小火慢煮2分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜3分鐘（喜歡雞蛋熟一點(diǎn)可以多燜一會(huì)兒），攪拌后可食用。
    • 09
      吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。煲仔飯的魔力相信喜歡的人都懂的，那香，那嫩，那軟，那美......”
    小貼士

    1、大米一定要提前浸泡大約一個(gè)小時(shí)左右。
    2、蒸米飯的水量要控制好。
    3、煮的時(shí)候要注意火候，大火煮開后用小火慢慢燜。