保健調(diào)理 增進(jìn)食欲 增強(qiáng)免疫力 滋陰壯陽
功效與作用:豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒香菜:健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力
簡(jiǎn)介及特色:燉豆腐是浙江常見的傳統(tǒng)名菜,但燒法大有講究。一般燒制,只能算是家常菜,而做法獨(dú)到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去豆?jié){氣,再用瓦罐換水重煮。先加料酒,次加麻油,同時(shí)可放入筍片、香菇、栗子,再加入醬油。燒制時(shí)間越長(zhǎng)越好,如有雞湯,效果更好。
燉豆腐不要時(shí)間太久,否則燉綿了不好吃