疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
  • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
  • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)
  • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    燉豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    保健調(diào)理 增進(jìn)食欲 增強(qiáng)免疫力 滋陰壯陽

    功效與作用:豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒香菜:健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力

    簡(jiǎn)介及特色:燉豆腐是浙江常見的傳統(tǒng)名菜,但燒法大有講究。一般燒制,只能算是家常菜,而做法獨(dú)到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去豆?jié){氣,再用瓦罐換水重煮。先加料酒,次加麻油,同時(shí)可放入筍片、香菇、栗子,再加入醬油。燒制時(shí)間越長(zhǎng)越好,如有雞湯,效果更好。

    燉豆腐做法分解
    • 01
      準(zhǔn)備豆腐,洗干凈,泡水
    • 02
      豆腐切塊
    • 03
      蔥姜蒜干辣椒切片
    • 04
      熱油鍋,倒入適量油,七成熱,倒入切好的蔥姜蒜
    • 05
      翻炒出香味,加一點(diǎn)兒鹽,一點(diǎn)兒醬油,倒入切好的豆腐,翻炒均勻
    • 06
      加入少許清水,大火燒開,小火慢燉,蓋好蓋子,燉5分鐘即可,加入適量豆瓣醬,炒均勻
    • 07
      出鍋,放香菜點(diǎn)綴
    小貼士

    燉豆腐不要時(shí)間太久,否則燉綿了不好吃