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01
準(zhǔn)備酵母和糖
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02
用35度左右的溫水化開,靜置五分鐘
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03
將酵母水一點(diǎn)一點(diǎn)加入面粉中,成大片棉絮狀就行
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04
揉成面團(tuán),蓋保險膜放溫暖處發(fā)酵
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05
面團(tuán)發(fā)至兩倍大,用手指按壓無回縮就發(fā)好了
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06
將面團(tuán)放砧板上揉光滑,記得撒些干面粉
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07
取一部分面團(tuán),揉成條狀,再切成雞蛋大小的劑子,另切一些小劑子做豬鼻子和耳朵
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08
取一個劑子,搟成中間厚、周邊薄的面片
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09
放自制奶黃餡在面片中間
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010
像捏包子一樣捏住
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011
捏口朝下,整理小豬的身子
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012
將小劑子搟成橢圓形,從中間切開做豬耳朵,另一個劑子搟成小圓片做豬鼻子
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013
筷子沾水,將豬鼻子粘好,并扎兩個孔
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014
再將豬耳朵也粘好
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015
取兩粒黑芝麻,沾水粘在豬眼睛部位
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016
全部做好后,進(jìn)行二次發(fā)酵(二十分鐘)記得蓋塊濕布哦
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017
大火燒開,上汽后二十分鐘關(guān)火,再燜兩分鐘揭蓋