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    茄汁豬肝 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    明目 補血 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：補肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

    茄汁豬肝做法分解
    • 01
      將買回的新鮮豬肝的筋絡(luò)除盡，用刀斜切成稍厚的片，將切好的豬肝片洗干凈，控去水分;
    • 02
      另取碗加入番茄醬、[口急]汁、鹽、白糖、味精、胡椒面、香油和濕淀粉，兌成芡汁;
    • 03
      取一干凈炒鍋置于爐上，下入花生油，開旺火燒至大概七成熱時放入備好的蝦片，炸脆后撈出，于漏勺中瀝去油分;
    • 04
      鍋內(nèi)燒油至五成熱，將豬肝放入過油成斷生后倒入笊籬，控去油后再放入鍋內(nèi)煎熟，把兌好的芡汁調(diào)入，蓋好蓋子，讓其將汁液收干;
    • 05
      最后再加入明油翻炒均勻，裝盤后把炸好的蝦片擺在周圍，上桌即可食用。
    小貼士

    　　食物相克

    　　1、忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食、同食發(fā)痼疾。

    　　2、忌與魚肉同食、否則令人傷神。

    　　3、忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。

    　　4、豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。

    　　5、忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。吃完豬肝不能喝檸檬汁*豬肝富含鐵質(zhì)檸檬中的維他命c會影響鐵質(zhì)的吸收。