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洋蔥燴魷魚 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：哈哈
補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾 養(yǎng)肺
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功效與作用：洋蔥：健胃、祛痰、利水姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
簡介及特色：
洋蔥燴魷魚 食材功效
洋蔥
蔥
姜
白皮大蒜
胡蘿卜
料酒
生抽
洋蔥燴魷魚 食材用料
洋蔥燴魷魚做法分解
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01
買來新鮮魷魚洗干凈
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02
把魷魚去掉內(nèi)臟，扒去外層膜，洗干凈
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03
魷魚須切段 -
04
魷魚板整個(gè)兩面切環(huán)狀，但不切斷
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05
洋蔥切絲，姜切絲，蒜切粒，胡蘿卜切絲
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06
鍋中放足量清水，加適量料酒，燒至八分開時(shí)，放入魷魚焯水
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07
待魷魚變色撈出瀝水備用
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08
另起油鍋，爆香姜絲
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09
倒入洋蔥絲，大火翻炒
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010
淋入料酒、生抽和耗油，繼續(xù)翻炒
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011
炒至洋蔥變軟上色，倒入蒜粒大火爆炒
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012
炒出蒜香后，加少量水燒開
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013
放入魷魚繼續(xù)翻炒
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014
把魷魚與湯汁炒勻，放入胡蘿卜絲翻炒均勻即可
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015
出鍋裝盤，撒些蔥絲裝飾一下即可
小貼士
1.魷魚加料酒焯水，可以去除腥味
2.魷魚焯水變色即可，不可煮久，否則會(huì)變老
3.生魷魚去外膜會(huì)使魷魚色澤白嫩更好看，也會(huì)讓魷魚口感更鮮嫩，方便小朋友吃，不去膜也不影響食用
4.不喜歡湯汁多的朋友，可以不用加水，炒完姜蒜洋蔥絲后直接加魷魚炒熟即可
5.切成環(huán)狀的魷魚板吃時(shí)需要借助餐刀切斷，有點(diǎn)吃西餐的感覺，如果不喜歡的話，直接將生魷魚切小段即可
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