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    瘦肉皮蛋粥 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調理 活血化瘀 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補腎 補氣

    功效與作用：豬肉：補腎、滋陰、益氣松花蛋：活血化瘀胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

    簡介及特色：

    瘦肉皮蛋粥 食材功效
    瘦肉皮蛋粥 食材用料
    主料

    豬肉：50克

    松花蛋：1個
    輔料

    姜絲：20克

    食用油：10克

    精鹽：適量

    雞粉：適量

    胡椒粉：適量
    瘦肉皮蛋粥做法分解
    • 01
      準備食材，新鮮的糯玉米，剝粒，糯玉米，它有一種糯性，口感比甜玉米好。
    • 02
      精制瘦肉，先切成薄片，之后再切成絲加入生粉，料酒，生抽稍微腌制入味，一般情況下，炒肉，最好用生粉拌勻，口感嫩滑易熟。
    • 03
      帶有結晶的松花蛋一個，我買的是無鉛的，確實沒有其他的異味
    • 04
      切開之后，蛋黃不流淌為最佳，然后把它切成粒狀小塊待用。
    • 05
      把大米和玉米仁混合起來進行煮粥，煮到大米開花爛糊，粥成黏糊狀即可
    • 06
      另起鍋，放一點食用油，加熱
    • 07
      先把姜絲煸炒出香味
    • 08
      再放入肉絲進行煸炒
    • 09
      等肉絲變色之后，加入熬好的粥
    • 010
      加入松花蛋
    • 011
      加入鹽進行調味
    • 012
      再加入雞粉提鮮
    • 013
      加入胡椒粉暖胃，要不斷攪拌鍋里的粥，防止糊鍋底
    • 014
      最后，臨出鍋前撒上一些青菜絲，作為點綴，即刻關火。
    小貼士

    皮蛋瘦肉粥，一定要加入姜才能出來那個獨特的味道，姜可以驅寒暖胃。
    皮蛋，就是松花蛋，一定要選擇好一點的那種，稍微便宜點的那種石灰味的很濃很刺鼻，最好不買。