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    什錦冬瓜盅 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：   此菜口味咸且鮮，利于補(bǔ)虛養(yǎng)身，改善營養(yǎng)不良體質(zhì)。

    什錦冬瓜盅做法分解
    • 01
      將雞肉、雞肫、鮑魚、香菇、火腿、冬筍等原料清洗干凈之后均切小丁，另外少了火腿剁成細(xì)茸，備用;
    • 02
      平切冬瓜，把瓜瓤去掉后放進(jìn)沸水中稍微地滾一下，之后撈出來用冷水過一篇，然后盛在碗里面;
    • 03
      將夜來香摘去花托，洗干凈，備用;
    • 04
      在鍋內(nèi)放入開水，雞丁、肫丁用濕淀粉攪拌均勻后放入沸水中，待其泡熟之后撈出來，將香菇、蓮子、冬筍丁、鮑魚丁、蟹肉、火腿丁也一起放入鍋內(nèi)同樣泡熟，然后拿出瓜盅，把排骨挑出來，瓜盅內(nèi)的湯倒出，不用;
    • 05
      把雞丁、肫丁、火腿丁、筍丁等料倒入瓜盅內(nèi)，此時也加入干貝，連汁一起倒進(jìn)去，用筷子在瓜切口處插孔，每個孔分別插下夜來香花，火腿茸均勻地散在瓜口;
    • 06
      把準(zhǔn)備好的大湯碗調(diào)味倒入鍋內(nèi)，將其沸湯之后加入瓜盅內(nèi)，上桌即可食用。
    小貼士

    　　蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。

    　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。