疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    茄子燒土豆 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 清熱解毒 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：茄子：清熱、活血、消腫土豆：和胃、解毒、消腫

    簡介及特色：

    茄子燒土豆 食材功效
    茄子燒土豆 食材用料
    主料

    茄子：400克

    土豆：200克
    輔料

    白皮大蒜：適量

    蒜苗：適量

    淀粉：適量

    干辣椒：適量
    茄子燒土豆做法分解
    • 01
      土豆洗凈切成小塊
    • 02
      茄子洗凈切成滾刀塊
    • 03
      干辣椒洗凈，姜洗好切片，蒜苗洗好切成斜段（蒜苗只要白的一段）
    • 04
      蒜洗好后切末，加淀粉、鹽、蠶豆辣醬，加入冷水攪拌。
    • 05
      鍋里放入油，比平時炒菜多一半油，把土豆炸成兩面黃色，撈出涼油
    • 06
      接著把茄子放進炸成黃色，撈出涼油
    • 07
      鍋里剩下的油，轉小火把姜、蒜苗放進爆香，撈出。（撈出后面放進炒）
    • 08
      把干辣椒放進炒一炒，再把調(diào)制好湯汁倒入鍋中翻炒。
    • 09
      再把炸好土豆、茄子放進翻炒出鍋。
    • 010
      炒好后盛出裝盤撒點芝麻。
    小貼士

    土豆茄子用油炸過就容易熟，燒出來就外焦里嫩的口感。