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    食療偏方

    豆?jié){戚風(fēng)蛋糕 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 明目

    功效與作用：豆?jié){：富含胡蘿卜素、易產(chǎn)氣、活血化瘀雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

    簡(jiǎn)介及特色：

    豆?jié){戚風(fēng)蛋糕 食材功效
    豆?jié){戚風(fēng)蛋糕 食材用料
    主料

    低筋面粉：50克

    豆?jié){：30克
    輔料

    糖：30克

    食用油：25克

    雞蛋：3個(gè)

    白醋：2-3滴
    豆?jié){戚風(fēng)蛋糕做法分解
    • 01
      準(zhǔn)備食材，粉類(lèi)稱(chēng)重，豆?jié){，食用油，雞蛋備齊
    • 02
      分離蛋白，蛋黃各放干凈盆中
    • 03
      蛋黃打散倒入豆?jié){（自制最好濃稠）
    • 04
      在倒入食用油，用手動(dòng)蛋抽攪拌勻
    • 05
      過(guò)篩低筋面粉更細(xì)膩
    • 06
      然后用刮刀翻拌均勻放一邊備用
    • 07
      蛋白加2-3滴白醋或檸檬汁，去蛋腥。
    • 08
      用電動(dòng)打蛋器先中速打發(fā)魚(yú)泡狀，分三次加入糖
    • 09
      然后在高速打發(fā)有紋路時(shí)，加入第三次糖
    • 010
      打發(fā)濕性，紋路清晰，蛋抽拉起有小彎勾即可
    • 011
      然后取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌勻
    • 012
      在倒回剩下蛋白中，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻
    • 013
      倒入六寸活底模具，抹平表面振動(dòng)幾下，讓蛋糕糊中氣泡振出來(lái)
    • 014
      放入預(yù)熱170度烤箱，底部包裹錫紙，上下火中下層烤25-30分鐘
    • 015
      出爐振動(dòng)涼后易脫模
    • 016
      然后倒扣在烤網(wǎng)自然放涼
    • 017
      涼后完整脫模
    • 018
      切塊拍照，正反面上色均勻，內(nèi)部組織更細(xì)膩
    • 019
      像海綿一下松軟有彈性
    • 020
      分塊點(diǎn)綴一下，更美觀。
    小貼士

    提示:烤箱溫度依個(gè)人烤箱來(lái)定，食材供參考，值得一提:食材粉類(lèi)，油，豆?jié){是以克來(lái)稱(chēng)重的，由其油和豆?jié){不是以毫升稱(chēng)重的，克與毫升有差別。