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    秋葵涼拌豬肚絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 明目 潤肺止咳 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 養(yǎng)肝

    功效與作用：胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

    簡介及特色：

    秋葵涼拌豬肚絲做法分解
    • 01
      準(zhǔn)備好食材，秋葵300克、熟豬肚150克、胡蘿卜50克、紅辣椒20克。
    • 02
      將秋葵、紅辣椒、胡蘿卜清洗干凈。
    • 03
      把秋葵去頭切開兩半。
    • 04
      胡蘿卜切絲、蒜切碎末、姜切碎末、紅辣椒切小丁。
    • 05
      鍋里加水燒開，放5克鹽和5克花生油。秋葵下鍋焯水3到5分鐘。
    • 06
      撈出來用涼水拔一下?？馗伤謧溆谩?
    • 07
      胡蘿卜開水焯一下變色撈出來控干水分備用。
    • 08
      豬肚切絲擺盤子里。
    • 09
      秋葵鋪在豬肚絲上面。胡蘿卜放在秋葵上面裝好。
    • 010
      準(zhǔn)備好料酒15克、蠔油20克、香醋10克。
    • 011
      鍋里放10克花生油，油溫加熱7成放蒜、姜爆香。
    • 012
      加紅辣椒、5克鹽。加料酒、香醋、蠔油翻炒一下關(guān)火。
    • 013
      將調(diào)合好的湯汁、秋葵拼盤備好。
    • 014
      湯汁澆在秋葵上即可。為了增加食欲胡蘿卜上也澆湯汁，吃的時(shí)候拌一下就可以開吃了。一款營養(yǎng)豐富小時(shí)候媽媽做的菜，秋葵拌豬肚絲就是這個(gè)味。
    小貼士

    秋葵要選小的比較嫰，秋葵焯水必須3到5分鐘去澀，沖涼用的是純凈水，沒有純凈水放涼也行，拔一下是秋葵有脆脆的感覺。這款菜沒放雞精，是因?yàn)橛么罅肯栍吞狨r了。