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玫瑰蘋果果醬 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群： 青少年
- 不適宜人群：
- by：勇
保健調(diào)理 潤肺止咳 補(bǔ)養(yǎng) 健脾
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功效與作用：冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
簡介及特色：這款果醬材料中的玫瑰花，選用的是市面上較易取得的干燥玫瑰花，即一般用來泡花草茶的素材，這是因?yàn)槭惺鄣孽r花多為不可食用的玫瑰。
冰糖
玫瑰花
蘋果
檸檬汁
玫瑰蘋果果醬做法分解
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01
將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關(guān)火后將瓶蓋放入鍋中，繼續(xù)消毒10分鐘；
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02
取出瀝干水，倒扣果醬瓶；
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03
將檸檬洗凈、對切后榨汁，取35g，備用；
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04
將蘋果洗凈去皮、對切去核，切大塊用料理機(jī)打成果泥
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05
將蘋果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內(nèi)拌勻，用保鮮膜封好；
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06
放進(jìn)冰箱10~12小時(shí)，每過3~4小時(shí)需取出來攪拌一次；
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07
將干玫瑰花分成兩等份，其中一半將花瓣剝下來；
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08
另一半以150毫升熱開水浸泡成玫瑰花水；
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09
自冰箱取出，倒入銅鍋內(nèi)以中小火加熱并不時(shí)攪拌；
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010
煮沸后將澀汁去除；
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011
續(xù)煮至果醬濃縮僅剩2/3時(shí)，加入玫瑰花水一起熬煮；
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012
待果醬僅剩1/2時(shí)加入玫瑰花瓣并拌勻；
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013
再煮至溫度達(dá)103℃即關(guān)火；
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014
將果醬裝進(jìn)瓶內(nèi)，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放入冰箱中冷藏；
小貼士
尚若有可食用的玫瑰鮮花，則不妨加入鮮花的花瓣，會(huì)讓果醬的滋味更芬芳。由于玫瑰花瓣熬煮過久容易產(chǎn)生苦味，建議在關(guān)火前再加入鍋中以免走味。
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