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    菠蘿咕咾肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 消食 明目 潤肺止咳 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：菠蘿：止瀉、消食積、利水姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

    簡介及特色：

    菠蘿咕咾肉做法分解
    • 01
      姜，蒜洗凈切片；蔥切蔥花；胡蘿卜、黃瓜洗凈切成拇指大小的滾刀塊，菠蘿去皮洗凈同切成拇指大小的滾刀塊備用。
    • 02
      里脊肉洗凈，切成拇指大小的滾刀塊，放入5克鹽，少許蔥姜，腌制15分鐘。
    • 03
      用白糖50克，白醋30克，鹽5克，淀粉10克加少許清水，調(diào)成料汁備用。
    • 04
      鍋內(nèi)放水，水燒開，放入切好的胡蘿卜，黃瓜，菠蘿焯一下，撈出瀝干水分備用。
    • 05
      將腌制好的里脊肉，用淀粉均勻。
    • 06
      鍋內(nèi)下油，待油溫加熱至7成熱，即手放油上有明顯熱度時，放入里脊肉，快速翻炒，待肉炸至外焦，顏色金黃時盛出。
    • 07
      鍋內(nèi)放入10克油，待油溫加熱至7成時，放入番茄醬、蒜、蔥，煸炒出香味倒入之前調(diào)好的料汁勾芡；放入炸好的肉和黃瓜，胡蘿卜，菠蘿大火翻炒，使湯汁均勻裹在表面，撒蔥末出鍋。
    小貼士

    油溫加熱至7成熱，即手放油上有明顯熱度。