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    橙香逗(豆)豬皮 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 祛痰 補(bǔ)養(yǎng) 養(yǎng)心 健脾 養(yǎng)肺

    功效與作用：豬皮：除煩、清心、清肺橙皮：健脾、化痰、行氣花椒：溫中、止瀉、止痛

    簡(jiǎn)介及特色：

    橙香逗(豆)豬皮 食材功效
    橙香逗(豆)豬皮 食材用料
    主料

    豬皮：400克左右

    白豆干：2～3個(gè)
    輔料

    料酒：適量

    大料粉：適量

    姜：適量

    花椒：適量

    精鹽：適量

    生抽：適量

    辣椒面：少許

    味精：少許
    橙香逗(豆)豬皮做法分解
    • 01
      豬肉皮近400克左右。
    • 02
      焯豬肉皮，與料酒、大料、姜片、花椒、少許食鹽一起焯。
    • 03
      把焯水的豬肉洗凈，然后用刀刮掉巴在豬皮的白色殘余物及拔掉豬毛。
    • 04
      再次焯水，重復(fù)上面第3步驟，然后洗凈切條備用。
    • 05
      洗凈切條，備用。
    • 06
      準(zhǔn)備一香橙洗凈備用。
    • 07
      取香橙皮的二分之一，切條備用。
    • 08
      豆干2～3個(gè)量，切條備用。
    • 09
      鍋中裝入1：6～7的豬皮與水量的比例，燒開放入豬皮一起煮，然后撈出鍋中浮沫，陸續(xù)加入備好的酌料，如：料酒等。
    • 010
      煮30分鐘左右加入橙皮，小火煮50分鐘左右。
    • 011
      提前10分鐘左右，加入豆干、生抽、少許辣椒面，關(guān)火等待裝入容器。
    • 012
      倒入容器，放入冰箱冷藏一夜，可食。
    • 013
      放入冰箱冷藏后的成品。
    • 014
      從容器中倒出，切成自己喜歡的形狀，盛入盤內(nèi)就可食。
    • 015
      成品菜，直接吃或是蘸酌料都行，一道美味的創(chuàng)意菜就誕生了，享用吧！
    小貼士

    1.加入橙皮味道格外好。
    2.豆干可以換成自己喜歡的菜品也可。
    3.新鮮豬皮比鹽漬過的豬皮效果更好