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    魷魚煲豬蹄 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    美容 潤膚 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補血 補氣

    功效與作用：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

    簡介及特色：

    魷魚煲豬蹄 食材功效
    魷魚煲豬蹄 食材用料
    主料

    豬蹄：(用噴槍稍微燒一下)1個

    干魷魚：1個
    輔料

    蒜頭：5瓣

    細香蔥：少許

    姜：1塊

    食用油：適量

    精鹽：適量

    生抽：適量

    老抽：適量

    白糖：適量

    雞精：適量
    魷魚煲豬蹄做法分解
    • 01
      備好姜、蒜頭.魷魚用水泡發(fā),用刀把豬蹄皮刮干凈,再用鹽搓洗干凈,切塊.備用.
    • 02
      鍋燒開水把豬蹄、姜塊放鍋中燙煮5分鐘.
    • 03
      5分鐘后,撈起豬蹄瀝干水份備用.在魷魚身上斜刀畫格子,切塊備用,蒜頭拍扁.
    • 04
      魷魚、蒜頭下油鍋炒香炒熟備用.
    • 05
      鍋下油燒熱,放入豬蹄煎至表面微黃.
    • 06
      往鍋中調入少許白糖,翻炒2分鐘,再調入鹽、生抽、老抽、雞精炒均.
    • 07
      倒入魷魚翻炒2分鐘,關火.
    • 08
      取一高壓鍋,把魷魚豬蹄倒入,加入1.5碗清水,蓋上蓋子,開大火,鍋上汽轉小火煲20分鐘.
    • 09
      20分鐘后,關火.鍋下汽后,打開蓋子,魷魚煲豬蹄完成了.
    • 010
      裝盤灑蔥花,可以開吃了.
    小貼士

    1、豬蹄買來時叫豬肉檔老板用噴槍燒一下豬蹄皮,一來可去掉毛,二來燒過的豬蹄皮會很Q很有嚼勁.2、煲豬腳的水如果拿捏不準的話,可以稍微放多些,煲二十分鐘后,如果湯汁多,可大火收汁即可.