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    蒜蓉苦瓜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調(diào)理 清熱解毒 清熱去火 潤腸通便

    功效與作用：苦瓜：明目、暖肝、清熱

    簡介及特色：

    蒜蓉苦瓜 食材功效
    蒜蓉苦瓜 食材用料
    主料

    苦瓜：一條

    白皮大蒜：3-4瓣
    輔料

    紅辣椒：3個

    豆豉：適量

    植物油：適量

    精鹽：適量
    蒜蓉苦瓜做法分解
    • 01
      將苦瓜洗凈后，去瓤切片備用
    • 02
      將大蒜和辣椒切碎，豆豉洗凈備用
    • 03
      將鍋洗凈燒熱，倒入適量的植物油
    • 04
      將之前準(zhǔn)備好的蒜蓉辣椒和豆豉一起倒入鍋中，小火炒香
    • 05
      將苦瓜倒入鍋中，中火翻炒，要不停的翻炒，否則容易糊鍋，一直要把苦瓜中的水分炒干
    • 06
      加入適量的鹽和幾滴水，翻炒均勻即可！
    • 07
      裝盤
    小貼士

    1.苦瓜，顧名思義，肯定是有點苦的，如果特別不喜歡苦瓜的苦，也可以將切好的苦瓜片中加入8g左右的鹽，用手揉搓，將苦瓜中的汁液擠出，然后再用清水洗凈備用
    2.關(guān)于辣椒，喜歡吃辣的就選用辣的辣椒品種，不喜歡就選用燈籠椒，起到裝飾作用即可。
    3.炒蒜蓉辣椒和豆豉的時候一定要小火炒，炒出蒜香即可，否則容易糊鍋。
    4.炒苦瓜的時候也不可以大火翻炒