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    苦瓜厚蛋燒 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調(diào)理 清熱解毒 清熱去火 潤腸通便

    功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目苦瓜：明目、暖肝、清熱

    簡介及特色：

    苦瓜厚蛋燒 食材功效
    苦瓜厚蛋燒 食材用料
    主料

    苦瓜：半個

    雞蛋：5個
    輔料

    精鹽：適量

    食用油：適量

    蔥：適量
    苦瓜厚蛋燒做法分解
    • 01
      準備雞蛋五個，苦瓜半個。
    • 02
      苦瓜去籽洗凈，切薄片。放入碗中，撒上一些鹽腌制十五分鐘左右，腌出苦水。
    • 03
      雞蛋磕入碗中打散。
    • 04
      放入一些蔥花，加入適量鹽，攪勻。
    • 05
      腌好的苦瓜用手把苦水?dāng)D掉，切成小丁。
    • 06
      苦瓜丁加入蛋液中攪勻。
    • 07
      平底鍋刷上一層薄薄的油，小火，倒入三分之一的苦瓜蛋液，轉(zhuǎn)動鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。
    • 08
      待蛋液慢慢凝固不流動，用鍋鏟或者筷子從一邊向前卷起，卷到底部。如圖。
    • 09
      蛋卷先輕輕拿出來放盤子里。
    • 010
      重復(fù)第七部，再倒入剩下蛋液的一半，待蛋液凝固把九圖中的蛋卷放到一端。
    • 011
      從卷好的蛋卷處往回卷，卷成一個更厚的蛋卷。剩下的蛋液重復(fù)操作。
    • 012
      最后將卷好的蛋卷切段即食。
    小貼士

    全程小火，一定要用不粘鍋。