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功效與作用：1.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用 2.抗結(jié)核：螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
簡(jiǎn)介及特色：蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。蟹肉是用海蟹剝制而成，外型為長(zhǎng)短不等的條狀或塊狀，呈淡黃色。
蟹肉壽司 食材功效
大米
蟹肉
醋
白糖
精鹽
蟹肉壽司 食材用料
蟹肉壽司做法分解
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01
米洗凈后瀝干水，放置30分鐘，加同量的水(220g)煮熟，趁熱拌上a)的調(diào)料，待冷卻;
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02
蟹肉除去軟骨，用手撕碎;
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03
香菇用溫水泡軟，切成碎末加b)的調(diào)料煮熟;
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04
黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分;
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05
壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再 填上一層壽司飯;
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06
最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，擠點(diǎn)芝士裝飾。
小貼士
蟹肉，如果很糜很面，肉質(zhì)不緊，就是死蟹，所以肉質(zhì)緊，色澤潤(rùn)為佳。
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