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    水蒸蛋 點評(0) 點贊(0)

    美容 增強記憶力 養(yǎng)肝

    功效與作用：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高?！　‰u蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率?！　〗∧X益智　　保護肝臟防治動脈硬化預防癌癥延緩衰老　　美容護膚

    簡介及特色：鮮嫩爽滑、色澤光鮮、營養(yǎng)豐富。水蒸蛋是漢族傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。

    水蒸蛋 食材功效
    水蒸蛋 食材用料
    主料

    雞蛋：

    雞蛋：三個
    輔料

    蔥：

    精鹽：一咖啡匙

    蠔油：兩大匙

    香蔥：兩棵

    油：兩匙

    熟白芝麻：適量
    水蒸蛋做法分解
    • 01
      雞蛋打散，打的均勻
    • 02
      放入一點鹽味精 用開水沖一下 水量大約是一碗
    • 03

      鹽水放入雞蛋液中，攪拌均勻，過濾一下，放入一點油

    • 04

      放入蔥花，蒸鍋中蒸15分鐘左右 中火。

    小貼士

    雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。