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    百香蝦球 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    通乳 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    百香蝦球做法分解
    • 01
      將草蝦去殼，挑除沙腸洗凈，用紙巾吸去水分；
    • 02
      從蝦背切開(kāi)(但不要不切斷，只要切至可攤開(kāi)成一片)，放入大碗中，加入米酒15克、蛋白15克、鹽1克、胡椒粉1克拌勻腌30分鐘；
    • 03
      燒熱鍋?zhàn)?，放入適量的油加熱至140℃，將蝦仁表面沾上生粉；
    • 04
      放入鍋中炸至卷曲變色后取出；
    • 05
      將鍋中油倒出至剩15克，加入百香果果醬、百香果肉汁，炒香；
    • 06
      加入鹽、味淋、冰糖、水炒，煮沸；
    • 07
      加入調(diào)勻的生粉水（生粉5克加水30克）勾芡，再將炸好的蝦球放入拌勻即完成。
    小貼士

    制作要訣： 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約300克。