疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
  • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
  • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫
  • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    平鍋鯰魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    通乳 補(bǔ)氣

    功效與作用:

    簡介及特色:色澤紅亮,鮮咸適中,略帶酸甜。

    平鍋鯰魚做法分解
    • 01
      將鯰魚用60攝氏度的水燙殺,刮凈黑膜去皮;
    • 02
      將鯰魚破肚皮去內(nèi)臟、頭尾,片下鯰魚肉,切成5厘米的片;
    • 03
      鵪鶉蛋煮熟去殼;
    • 04
      水發(fā)冬筍、青椒、蔥頭分別切成片,姜切末;
    • 05
      炒鍋置旺火上,放入花生油燒至五成熟,隨即推入鯰魚片稍爆后,起鍋瀝凈油;
    • 06
      原鍋留底油,放火上燒熱,放入蔥頭、青椒、冬筍略煸炒;
    • 07
      待透出香味時,加入鮮湯、蕃茄醬、料酒、精鹽、味精、用濕淀粉勾成厚芡;
    • 08
      立即投入爆熟的鯰魚片,在鍋內(nèi)顛翻幾下,淋香油,撒上蔥段盛盤;
    • 09
      原鍋置中火上,放鮮湯,精鹽,味精,鵪鶉蛋,燒入味;
    • 010
      用濕淀粉勾玻璃芡汁,淋香油,盛入魚片周圍即成。
    小貼士

    制作要訣: 本品有油炸過程,需備花生油約1000克。