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    五仁包 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦

    功效與作用:

    簡介及特色:五仁香酥,口感甜脆,風(fēng)味濃郁。

    五仁包做法分解
    • 01
      將面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團(tuán),放案板上反復(fù)揉搓,直至面團(tuán)光潔潤滑即可。
    • 02
      將白芝麻放鍋中文火炒熟;瓜子仁放油鍋中炸熟;松子仁放油鍋中炸熟;花生仁放油鍋中炸熟;核桃仁放油鍋中炸熟,將核桃仁放案板上切碎。
    • 03
      花生仁用拇指捻去皮,將花生放案板上用刀壓碎,將五仁盛器中加糖粉、面粉和油拌勻,這就是酥脆的五仁餡。
    • 04
      發(fā)好的面團(tuán)分小塊,再搟成面皮,包入餡,捏好,以常法蒸熟食之。
    小貼士

    1.用果仁做餡料的包子,變化十分豐富,可挑選個(gè)人所偏好的果仁、果干或蜜餞隨意搭配。 2.蒸制:需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳,同時(shí)水必須燒開才能蓋上籠蓋,再以旺火足氣蒸制,記得中途不能揭蓋,才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。 A.蒸籠蒸制: (1)在蒸籠上鋪好紗布;(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上;(3)大火猛氣蒸熟(一般12分鐘)。 B.蒸鍋蒸制: (1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上;(2)大火蒸猛氣蒸熟(一般12分鐘)。