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功效與作用：食材煎后會(huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時(shí)也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴。
簡(jiǎn)介及特色：蔥油餅是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國(guó)福建，山東、東北、河北等地都有該小吃?？谖断阆?，主要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見(jiàn)食品。
千層蔥油餅 食材功效
精鹽
小麥面粉
植物油
蔥
千層蔥油餅 食材用料
千層蔥油餅做法分解
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01
將面粉、水拌和均勻，揉成面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條；
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02
摘下生坯，搟成圍片，刷上油；
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03
將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上；
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04
卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
小貼士
煎的時(shí)候須注意火候的大小，如果平底鍋過(guò)熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮(展開(kāi)) 。
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