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    脆肉雞蛋面 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    脆肉雞蛋面做法分解
    • 01
      去皮豬腿肉切成連長(zhǎng)1厘米的方?。?
    • 02
      炒鍋放熟豬油25克燒熱，將豬肉丁炒成脆肉備用；
    • 03
      面粉中磕入雞蛋，加清水100克、堿水和先和成雪花，揉光滑搓成條；
    • 04
      撳扁，拍上干淀粉，搟成0.2厘米厚的薄片；
    • 05
      取大碗幾只，放醬油、鹽、鮮味王、米醋、蔥末、紅辣椒油各適量，分別在碗內(nèi)注入燒沸的肉骨湯；
    • 06
      注入清水半鍋燒沸，投入雞蛋面條煮至浮起，注入少許涼水；
    • 07
      再沸時(shí)撈出瀝干水分，裝入湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，澆上脆肉。
    小貼士

    1. 本品需備干淀粉約250克約耗75克； 2. 為使本品口感更好需肉骨湯約750克，如果沒(méi)有肉骨湯可用清水代替。