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    西葫蘆夾 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：軟嫩鮮香，別具風(fēng)味。

    西葫蘆夾做法分解
    • 01
      將嫩西葫蘆洗凈，去皮留瓤，橫向切成4厘米厚兩片相連的西葫蘆夾；
    • 02
      把豬肉洗凈剁成蓉放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥姜末、2個蛋黃、淀粉和適量水?dāng)嚢枭蟿牛?
    • 03
      黃瓜洗凈，切成梳子片；
    • 04
      取20克面粉、10克淀粉和1個雞蛋、2個蛋清調(diào)成蛋糊；
    • 05
      把西葫蘆夾內(nèi)放上肉餡蘸勻蛋糊下油內(nèi)；
    • 06
      炸至結(jié)殼時撈出瀝油，然后將其整齊地碼入大碗內(nèi)；
    • 07
      上籠用旺火蒸10分鐘取出，扣入盤內(nèi)；
    • 08
      將炒鍋置火上，倒入雞湯，加入精鹽、味精燒沸；
    • 09
      勾薄芡放麻油起鍋，澆在蒸好的西葫蘆夾上，盤四周點(diǎn)綴用精鹽、味精、麻油拌過的梳子片黃瓜即成。
    小貼士

    西葫蘆夾的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克，雞湯約500克。