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    豌豆糕 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 防暑

    功效與作用：

    簡介及特色：此糕清涼下火，爽口綿甜，是夏季去暑佳品。

    豌豆糕 食材功效
    豌豆糕 食材用料
    主料

    豌豆：600克

    柿餅：400克

    紅綠絲：25克
    輔料

    白砂糖：250克

    堿：1克
    豌豆糕做法分解
    • 01
      將豌豆(宜選取白豌豆)洗凈磨成末。
    • 02
      將鍋內(nèi)倒入水，用旺火燒沸后放入豌豆末和食堿。
    • 03
      鍋開后，撇凈浮沫。
    • 04
      轉(zhuǎn)用小火把豌豆熬成糊。
    • 05
      加入適量糖，拌勻。
    • 06
      將柿餅去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，鋪在瓷盆內(nèi)。
    • 07
      擺一層柿餅，再倒入一層豌豆糊。
    • 08
      如此一層柿餅一層豌豆糊把原料用完，晾涼凝固即成。
    • 09
      食用時(shí)，翻扣案板上。
    • 010
      用不銹鋼刀切塊，裝盤，撒上糖即可食用。
    小貼士

    　　食物相克：

    　　1.柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會(huì)引起胃腸不適。

    　　2.柿子不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。

    　　3.柿子忌于蘿卜同食。

    　　4.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命。

    　　5.食柿子前后不可食醋。