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: 牡蠣 (蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵、蠔仔、古賁)

牡蠣，屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬(Spondylus)與不等蛤屬(Anomia)動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙中，肉味鮮美。具有很高的....--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關文章熱門問答

牡蠣的功效與作用

收斂、鎮(zhèn)靜、解毒、鎮(zhèn)痛、增強智力、增強性功能。

牡蠣的營養(yǎng)價值

1. 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用； 2. 牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥； 3. 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處； 4. 牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收； 5. 牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用； 6. 牡蠣中所含的蛋白質中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

牡蠣的營養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：2100毫克	煙酸：1.4毫克	鋅：9.39毫克
硒：86.64微克	維生素E：0.81毫克	維生素B2：0.13毫克
維生素B1：0.01毫克	維生素A：27微克	銅：8.13毫克
鐵：7.1毫克	鈉：462.1毫克	錳：0.85毫克
鎂：65毫克	磷：115毫克	鉀：200毫克
胡蘿卜素：2.4微克	鈣：131毫克	蛋白質：5.3克
膽固醇：100毫克