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豬瘦肉 (豬精肉)
豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。--詳細(xì)介紹
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豬瘦肉的功效與作用
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬瘦肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬瘦肉的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 膽固醇：69毫克 | 蛋白質(zhì)：14.6克 | 鈣：11毫克 |
| 鉀：162毫克 | 碳水化合物（糖類）：1.1克 | 鈉：57.5毫克 |
| 鐵：2.4毫克 | 磷：130毫克 | 鎂：12毫克 |
| 維生素A：16微克 | 銅：0.13毫克 | 維生素C：1毫克 |
| 維生素B2：0.11毫克 | 維生素B1：0.26毫克 | 硒：2.94微克 |
| 煙酸：2.8毫克 | 脂肪：30.8克 | 鋅：0.84毫克 |
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