姜糖的作用和食用注意事項

　　姜糖可謂是我國很多地方的特產(chǎn)，如湖南、浙江、江蘇等地，去那里旅游，總要帶幾包回來做手信饋贈他人。姜糖食之香甜、略帶辛辣，具有濃郁的地方特色。

　　其實，作為一種中藥，姜的藥用價值自古就很受中醫(yī)推崇。中醫(yī)理論認(rèn)為，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經(jīng)，主要作用是發(fā)表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療感冒、惡嘔，還可解魚蟹之毒。而且，民諺有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”一說，可見人們對姜的喜愛。

　　中醫(yī)師提醒大家，正因為姜辛溫的藥性，才更應(yīng)該弄明白哪些人適合服用。

　　首先，姜糖確實有助治療感冒，但只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有畏寒、發(fā)熱的患者，卻不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，而且不適宜于中暑。另外，服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　其次，凡是陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用姜糖。

　　最后，值得注意的是，吃姜糖并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，姜糖性辛溫，屬熱性食物，不宜過多食用。平時愛嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更應(yīng)注意。

　　鑒別

　　1.姜糖上有蜂窩眼而且不脆說明加了膨松劑

　　2.姜糖較辣但缺姜味是加了辣椒粉

　　3.姜糖失味是加了明礬、香精，此類少見

　　4.姜糖粘手、淡色、粘牙 是水分多

　　5.味苦的姜糖多是熬制過度

　　禁忌與副作用

　　孩子和胃潰瘍患者不宜食用

　　姜糖等零食常常會吸引兒童食用，但由于它的刺激性較大，容易損傷孩子的口腔、食道和胃黏膜，因此，家長在為孩子購買零食時，一定注意最好不要選擇含姜的食品。此外，含姜的食物大多屬于熱性，陰虛火旺體質(zhì)及患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，也不宜長期食用。

　　冬、春是食用含姜食品的最佳時間；夏季雖然潮濕多雨，容易導(dǎo)致風(fēng)寒性感冒，但天氣晴朗而炎熱時，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、汗多，最好少吃含姜的食物。[1]

　　姜糖，肉質(zhì)細(xì)膩，柔韌透明，味道甜中帶辣，不含防腐劑，品味獨特高雅。風(fēng)靡全國。備受海外馬來西亞、臺灣、新加坡、香港等地客商的推崇?？煽诮窍盗挟a(chǎn)品禮品裝，外觀裝潢精美高雅，是喜慶佳節(jié)，外出旅游，饋贈親友的理想選擇。是一份具有獨特風(fēng)格的送禮佳品。

　　多吃姜（糖）沒有什么壞處，反而有好處。姜（糖）的成分里富含抗氧化的元素，可以有效調(diào)整消化系統(tǒng)，減輕飲食不當(dāng)產(chǎn)生的腹瀉癥狀。還有研究表明，姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外，從姜（糖）中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關(guān)節(jié)炎。