冬天吃火鍋有四大禁忌要注意

　　冬天吃火鍋，是很多人的最愛?？闪钊擞魫灥氖?，火鍋在帶給人暖意的同時(shí)，也給一部分人群帶來了麻煩。醫(yī)生說，吃火鍋其實(shí)涉及很多禁忌。

　　1.少食內(nèi)臟。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

　　2.少吃燙食。火鍋濃湯的溫度通?？蛇_(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機(jī)會能高出數(shù)倍。

　　3.少吃半熟食。端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

　　4.時(shí)間要控制。有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。