軟糯香甜 山藥綠豆糕

　　山藥綠茶糕是一款涼點小吃。用山藥泥做餡，加入了綠茶粉，白綠相間非常的養(yǎng)眼，入口軟糯香甜，而且更加的健康營養(yǎng)。

　　材料：

　　懷山藥200克，糯米粉150克，大米粉50克，綠茶粉10克

　　調(diào)料：

　　白糖50克，蜂蜜10克，椰蓉100克，水150克

　　烹制：

　　1.山藥去皮切斷入蒸鍋中大火蒸熟。蒸好的山藥取出用湯勺壓碎，加入白糖和蜂蜜，拌均勻成為山藥泥備用。

　　2.所有粉類放入盆中加入清水，攪拌成為無顆粒狀得粉漿。

　　3.取一個深盤刷一些油，把攪拌好的粉漿倒入盤中，盤子放入蒸鍋大火蒸制15分鐘。

　　4.蒸好的面團取出稍涼。案板上撒上椰蓉，均勻的攤開。把綠茶面團放在椰蓉上，再上面鋪上一張保鮮膜。 5.面團輕輕搟成正方薄皮，把山藥餡均勻的攤在面皮上，再把面皮卷成長條。

　　6.再切成等份小段，即可食用。

　　美味小貼士：

　　1.糯米粉和米粉的比例為3:1。

　　2.山藥最好用懷山藥，因為這種山藥蒸出來的口感最好，水分很少。

　　3.搟制面皮上面要鋪一張保鮮膜，以免粘連。