老干媽陶華碧欲低調(diào)而不能 盤(pán)點(diǎn)那些美味的老干媽食譜

　　近日，老干媽創(chuàng)始人陶華碧作為人大代表參加兩會(huì)的照片在網(wǎng)絡(luò)上走紅，老干媽陶華碧把幾塊錢(qián)一瓶的辣椒醬做成與茅臺(tái)齊名的品牌。在這之前，說(shuō)起陶華碧也許知道的人不多，但提起老干媽?zhuān)紩?huì)有人來(lái)插一句：這個(gè)我吃過(guò)。老干媽的吃法很多，讓我們一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下那些老干媽的經(jīng)典吃法吧。

　　老干媽炒飯

　　1.熱油，暴香青蒜末，蔥末，然后放切成絲的圓白菜。

　　2.將米飯倒入翻炒，加入炸好的排骨，到米飯粒粒分開(kāi)為止。

　　3.加入老干媽雞辣椒油，然后繼續(xù)炒，最后放蔥花和少許鹽。

　　老干媽土豆絲

　　1.把土豆切成細(xì)絲，3毫米左，太薄會(huì)燒爛；

　　2.干辣椒切成小段，用水抓一下這樣放鍋里爆的時(shí)候不會(huì)燒成炭；

　　3.放油燒熱，下干辣椒爆出辣味；

　　4.放土豆片，開(kāi)大火炒一下，再開(kāi)小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不時(shí)翻一下不然會(huì)沾鍋燒；

　　5.快熟的時(shí)候放鹽.生抽少許耗油，魚(yú)汁一點(diǎn).炒一下就上色了，不要放太多生抽；

　　6.這時(shí)候可以放老干媽兩勺子，炒勻即可出鍋。

　　老干媽茄子

　　原料：

　　茄子2根，蒜末、鹽、老干媽醬等調(diào)料。

　　做法：

　　1、茄子洗干凈后，對(duì)半劈開(kāi)，用刀在茄子上劃幾條長(zhǎng)口子

　　2、給茄子灑點(diǎn)鹽，刀口里也抹點(diǎn)。

　　3、把蒜末、老干媽拌勻澆在茄子上面。

　　4、放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上，送入烤箱，190度，18分鐘（時(shí)間和溫度可根據(jù)自家烤箱的脾氣略為調(diào)整）。

　　5、好了，開(kāi)吃。