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粵式美食 素?zé)Z的做法

2012-03-23 01:09:26      家庭醫(yī)生在線

　　主料：豆腐皮適量 鮮香菇適量 金針菇適量

　　輔料：胡蘿卜適量 黃瓜適量 紅尖椒適量

　　調(diào)料：食鹽適量 雞精少許 香油少許 白胡椒適量 植物油適量

　　做法：

　　1、香菇洗凈切成細條，金針菇洗凈瀝干水分，胡蘿卜去皮切細條

　　2、將三種食材放入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻

　　3、取2張油豆皮重疊在一起，鋪在案板上，在豆皮的一頭碼上拌好的食材，卷起，按扁，收口處用牙簽固定

　　4、將豆皮卷放入蒸鍋中，大火蒸2分鐘，取出

　　5、炒鍋倒油，油溫4成熱時將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出，切段裝盤即可

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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