開胃小菜 泡椒蘿卜

　　原料：

　　胡蘿卜、白蘿卜。

　　配料：

　　香芹。

　　調(diào)料：

　　鹽、白糖、白醋。

　　做法：

　　1、蘿卜冼凈份切條涼干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，蘿卜不用去皮的）

　　2、泡椒切碎備用。

　　3、把涼干水份的蘿卜條放入一個(gè)沒水沒油的大碗里，灑上鹽和白糖攪勻。

　　4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。

　　5、包上保鮮膜，放入冰箱腌2個(gè)小時(shí)間即可。

　　小版貼士

　　1、鹽的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就沒那口感。

　　2、裝泡菜的瓶子里外都要洗干凈，再用開水燙一下，瓶蓋也一樣。然后涼干。

　　3、攪動(dòng)泡菜的筷子也注意點(diǎn)，要無油。

　　4、裝好泡菜后，用保鮮膜封住瓶口，里面別留空氣，再蓋蓋子。

　　5、自己泡的菜，沒添加什么防腐劑，一次不要做太多，放太久發(fā)白花可就不好嘍。