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雪絨絲蒸扇貝

2010-09-13 08:46:07      家庭醫(yī)生在線

雪絨絲蒸扇貝

　　原料：鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁、扇貝、白蘿卜、青菜葉、紅櫻桃。

　　做法：

　　1．扇貝取貝丁，用蛋清加調味料、生粉，上漿待用，白蘿卜切絲拌生粉；

　　2．用鍋燒水，白蘿卜絲入鍋氽熟，制為雪絨團，將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟后，把貝丁放在雪絨團上，澆白汁；

　　3．鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁。

　　特色：蘿卜絲形如雪絨，貝丁鮮嫩可口。

（責任編輯：張藍飛 ）

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