古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
豆豉含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸,以及多種礦物質(zhì)和維生素,還有清熱解毒的食效。豉汁排骨、豉椒炒田螺、豆豉鯪魚等經(jīng)典菜式都離不開它。
材料:扇貝5只、豆豉50克、生蒜頭20克、炸蒜頭10克、蔥花20克、粉絲(水發(fā)后)100克,辣椒粉少許,鹽、豉油、麻油、生粉、花生油各適量。
做法:扇貝處理好,先將粉絲放上扇貝殼上,扇貝以鹽、油、胡椒粉、生粉拌勻,放在粉絲上,均勻地鋪上蒜頭和豆豉,入蒸爐蒸6分鐘至熟,加上炸蒜頭,下少許辣椒粉,澆少許麻油,撒上蔥花即成。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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