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巧用剩饅頭做營(yíng)養(yǎng)誘人的早餐-營(yíng)養(yǎng)中式漢堡

2012-06-05 01:37:31      家庭醫(yī)生在線

  剩饅頭與肉餡的巧妙結(jié)合,做出營(yíng)養(yǎng)誘人的中式漢堡。

    原料:

  饅頭1個(gè)、豬肉末50克、雞蛋2個(gè)、蔥、姜、料酒、醬油、鹽各適量。

  做法:

  1、蔥﹑姜切末備用。

   2、把切好的蔥姜末放入肉末內(nèi)。

  3、放入適量醬油﹑鹽﹑料酒調(diào)味。

  4、把肉餡攪拌均勻,備用。

  5、饅頭切成薄厚一致的片。

  6、把雞蛋打入碗內(nèi),打散。

  7、拿一個(gè)切好的饅頭片。

  8、用筷子夾少量肉餡放上去。

  9、用筷子把肉餡均勻的抹平,薄薄的一層即可,肉餡放多了煎的時(shí)候容易散。

  10、把所有的饅頭片,都放上肉餡末平。

  11、把饅頭片,放入雞蛋液內(nèi),均勻的裹上雞蛋液。

  12、平底鍋燒熱,放少許油,蛋液可阻止饅頭片吸入更多的油。

  13、把裹上蛋液的饅頭片放鍋內(nèi),有肉餡一層沖著鍋底,肉餡容易定型,一定用小火慢慢煎。

  14、肉餡定型后,翻面,接著小火慢慢煎,火大了容易糊。

  15、煎至肉餡熟,兩面焦黃即可。

  【功效剖析】

  豬肉味甘,性平。能滋陰,潤(rùn)燥,補(bǔ)血。瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等。

  雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等,是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血,除煩安神,補(bǔ)脾和胃。雞蛋的吃法以蒸煮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,糖尿病人在吃降血糖的藥同時(shí),可每天吃一個(gè)雞蛋的,最好是水煮,因?yàn)榧逭〞?huì)增加相應(yīng)的熱量。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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