生雞蛋能否飲用及其好處有哪些

生雞蛋一般不建議飲用，其可能帶來細菌感染等風險，且所謂的好處也缺乏科學依據(jù)，如補充營養(yǎng)、增強免疫力、促進消化、美容養(yǎng)顏、改善睡眠等。

1. 細菌感染風險：生雞蛋中可能含有沙門氏菌等致病菌，飲用后容易引發(fā)胃腸道感染，導致腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。

2. 營養(yǎng)吸收問題：生雞蛋中的蛋白質(zhì)在未經(jīng)過加熱變性的情況下，人體難以充分吸收利用。相比之下，熟雞蛋中的蛋白質(zhì)更易被消化吸收。

3. 影響生物素吸收：生雞蛋中含有一種抗生物素蛋白，會影響生物素（也稱為維生素 H）的吸收，長期飲用可能導致生物素缺乏，進而影響皮膚、毛發(fā)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

4. 過敏風險：部分人對生雞蛋中的蛋白質(zhì)成分過敏，飲用后可能出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

5. 無確切好處：目前沒有足夠的科學證據(jù)表明飲用生雞蛋能帶來增強免疫力、促進消化、美容養(yǎng)顏、改善睡眠等好處。

綜上所述，為了身體健康，應避免飲用生雞蛋。若想獲取雞蛋中的營養(yǎng)成分，建議將雞蛋煮熟后食用。