古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
近年來,素食風(fēng)潮逐漸興起,越來越多的人開始選擇素食飲食方式。但是,素食有哪些利與弊?需要注意些什么呢?今天,南方醫(yī)院增城院區(qū)婦產(chǎn)科主管護(hù)師、國家高級營養(yǎng)師李娟華為大家一一解答。
素食,顧名思義,就是主要以植物性食物為主的飲食方式,包括蔬菜、水果、全谷物、豆類、堅果和種子等,而盡量避免或完全放棄動物性食物,如肉類、魚類、禽類以及它們的副產(chǎn)品,如蛋、奶等。一般來說具有以下四方面健康益處:
一是降低患病風(fēng)險:素食中富含的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,有助于降低患心血管疾病、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險。
二是減輕腸胃負(fù)擔(dān):植物性食物中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動,改善便秘問題,減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
三是控制體重:素食中的熱量相對較低,而且富含膳食纖維,有助于增加飽腹感,減少攝入過多熱量,從而控制體重。
四是延緩衰老:素食中的抗氧化物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基,延緩衰老過程,保持皮膚健康。
但是,李娟華提醒廣大“素食主義者”要注意以下四點:
1、確保營養(yǎng)均衡:素食者需要特別注意食物的多樣性,以確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵和鈣等關(guān)鍵營養(yǎng)素。
2、注意補(bǔ)充蛋白質(zhì):豆類、堅果和種子是素食者獲取蛋白質(zhì)的重要來源,也可以考慮使用植物性蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。
3、多吃富含維生素C的食物:維生素C有助于植物性食物中鐵的吸收,因此素食者應(yīng)多吃柑橘類水果、草莓、綠葉蔬菜等富含維生素C的食物。
4、適當(dāng)補(bǔ)充維生素B12:由于維生素B12主要存在于動物性食物中,素食者可能需要額外補(bǔ)充維生素B12。
此外,李娟華提醒大家,雖然素食對許多人來說是一種健康的選擇,但并非所有人都適合,以下人群不適合素食:
1、生長發(fā)育期的未成年人:兒童和青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段,需要充足的營養(yǎng)來支持身體的發(fā)育。長期素食可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,影響生長發(fā)育。
2、孕婦和哺乳期婦女:這兩個時期的女性需要更多的營養(yǎng)來支持胎兒或嬰兒的生長和發(fā)育。長期素食可能無法滿足她們對營養(yǎng)的需求,影響母嬰健康。
3、營養(yǎng)不良、貧血或免疫功能差的人群:這類人群本身就存在營養(yǎng)問題或健康問題,長期素食可能進(jìn)一步加劇他們的營養(yǎng)缺乏或健康問題。
4、患有特定疾病的人群:如嚴(yán)重貧血、消化性潰瘍、肝硬化、腎臟疾病、腫瘤等慢性疾病或消耗性疾病的患者,由于疾病本身或治療的需要,可能需要限制或避免素食。
李娟華強(qiáng)調(diào),在選擇是否素食時,需要根據(jù)個人的身體狀況、營養(yǎng)需求和健康狀況來做出決策,在追求健康飲食的同時,也要關(guān)注身體的健康需求,建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)在線 通訊員:李娟華 張玉梅)
文章關(guān)鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
類風(fēng)濕在臨床上屬于免疫系統(tǒng)疾病類風(fēng)濕的發(fā)病機(jī)制主要與侵蝕性的關(guān)節(jié)病變?yōu)橹?,很多患者在發(fā)病的早期的癥狀表現(xiàn)與一般風(fēng)濕性疾病的癥狀表現(xiàn)類似,……詳細(xì)>>
糖尿病患者在臨床上的治療主要分為兩個方面,第1個方面就是常見的藥物治療可以有效的控制血糖,在正常的水平,第2個方面就是患者必須嚴(yán)格注意飲……詳細(xì)>>
隨著秋季到來,各種果蔬豐收,其中包括葡萄。在路上、市場、商場都隨處可見葡萄,而葡萄吃起來酸酸甜甜也是受很多人喜歡,在這個季節(jié)喜歡吃葡萄的……詳細(xì)>>
擅長:中醫(yī)藥結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)治療各種疾??;運用中藥治療呼吸系統(tǒng)疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病,...詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]