古熾明 副主任醫(yī)師
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川貝母燉梨是一種常見(jiàn)的中藥食療方,具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。它是由雪梨和川貝母為主要原料制成的,制作方法簡(jiǎn)單易行。以下是詳細(xì)的制作步驟:
材料準(zhǔn)備
- 雪梨:1個(gè),最好選擇新鮮、質(zhì)地細(xì)膩的品種。
- 川貝母:5克,一般藥店均有售。注意不要過(guò)量使用,以免引起不良反應(yīng)。
- 冰糖:適量,用于調(diào)味??梢愿鶕?jù)個(gè)人口味添加。
制作步驟
1. 將雪梨洗凈,去皮去核,切成小塊備用。建議切成大小均勻的小塊,以便更好地入味。
2. 將川貝母用清水浸泡30分鐘,撈出瀝干備用。這樣可以去除表面的雜質(zhì)和灰塵,保證藥材的質(zhì)量。
3. 將雪梨塊和川貝母放入燉盅中,加入適量的清水。水的量要稍微多一些,以保證燉煮過(guò)程中不會(huì)干燥。
4. 將燉盅放入蒸鍋中,用中火蒸煮2小時(shí)左右,直到雪梨變軟爛。期間可以適當(dāng)加水,以保持燉盅內(nèi)的水量。
5. 最后加入適量的冰糖調(diào)味即可食用。冰糖可以增加甜味,也可以緩解川貝母的苦味。如果不喜歡太甜的味道,也可以不加糖或減少糖的用量。
注意事項(xiàng)
1. 川貝母不宜過(guò)量使用,一般每次使用不超過(guò)10克。過(guò)量使用可能會(huì)引起不良反應(yīng),如惡心、嘔吐等。
2. 對(duì)于咳嗽癥狀較重的患者,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用川貝母燉梨。因?yàn)榭人缘脑蚝芏?,需要根?jù)具體情況進(jìn)行治療。自行使用藥物可能會(huì)延誤病情或加重癥狀。
3. 如果出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)或不良反應(yīng),應(yīng)立即停止使用并就醫(yī)。過(guò)敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀,需要及時(shí)處理。
(責(zé)任編輯:蔡苗華 )
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