古熾明 副主任醫(yī)師
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俗話說病從口入,現(xiàn)在人們越來越注重飲食衛(wèi)生,恨不得把食物洗好幾遍之后再吃。飲食衛(wèi)生固然重要,但一部分人群會走進飲食衛(wèi)生誤區(qū),反而不利于身體健康。
常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)有哪些?
1、用白紙包裹食物
很多人喜歡用白紙包住食物,雖然白紙表面看上去很干凈,但在生產(chǎn)過程中會添加很多漂白劑,同時也帶有腐蝕作用的化工原料,即使紙漿經(jīng)過沖洗過濾,但仍然有一部分化學(xué)成分污染食物。其次,也不能用報紙包裹食物,印刷報紙時會有很多有毒物質(zhì)和油墨,影響身體健康。
2、沒有及時清洗抹布
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),家中使用一星期后的全新抹布,產(chǎn)生的細菌數(shù)量遠遠超過你想象的。所以用抹布擦飯桌前必須仔細清洗干凈。每隔2~3天抹布需用開水煮開消毒。
3、把變質(zhì)的食物煮開后再吃
勤儉節(jié)約是中國的傳統(tǒng)美德,但大前提是不影響身體健康。很多人認為把輕微變質(zhì)的食物放在鍋中高溫煮后再吃,就能消滅細菌,其實這是錯誤認知。細菌進入身體前分泌的毒素耐高溫,不宜被破壞分解,即使高溫加熱也不能徹底殺死細菌。
4、用酒對碗筷消毒
因為受到新型冠狀病毒影響,很多人開始注重于家庭衛(wèi)生和消毒,部分人常常用白酒擦碗筷,認為這樣可消毒。其實,用于消毒的酒精濃度是75度,但白酒的酒精含量多在56度以下,因此用白酒擦拭碗筷根本不能消毒。
5、好熱鬧聚餐
當(dāng)親朋好友湊在一起時,很多人們會直接上飯店吃飯,這不利于身體健康而且不符合飲食衛(wèi)生,尤其是在這特殊時間段,需實行分餐制。
6、用衛(wèi)生紙擦拭餐具
很多質(zhì)量差的衛(wèi)生紙消毒情況并不是很好,因為衛(wèi)生紙沒有得到徹底消毒,其中含有大量細菌。即使高質(zhì)量的衛(wèi)生紙,擺放的過程也有可能被污染。所以用衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果,非但不能把食物擦拭干凈,反而會讓細菌侵入食物。
溫馨提示
掌握正確的飲食衛(wèi)生方法,蔬菜水果盡量洗干凈后去皮再吃。只要水果有一丁點的爛掉,必須全部扔掉,即使把爛掉的部分去掉,剩余的一部分也通過果汁傳入了細菌代謝物,甚至有大量微生物繁殖,其中含有的霉菌會導(dǎo)致正常細胞發(fā)生突變。
(責(zé)任編輯:何詩雅 )
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