豬肉價格上漲吃不起了？ 雞肉和豬肉營養(yǎng)價值誰更高？

近日，豬肉的價格出現(xiàn)瘋漲的現(xiàn)象，主要是因為今年的豬肉供給不足所導(dǎo)致，但是豬肉是我們?nèi)粘ｏ嬍钞斨幸环N不可卻曬缺少的食物，第一輪上漲主要是因為豬瘟病的持續(xù)擴散，造成了大量的豬死亡，再加上最近出臺的政策，關(guān)閉一些沒有資質(zhì)的養(yǎng)豬小作坊，最終導(dǎo)致供給不足，出現(xiàn)豬肉價格上漲的現(xiàn)象。

這時，很多朋友都會用其他的食物來代替豬肉，因為他們覺得花二三十元購買一斤豬肉還不如用同等的價格以及更高的價格去購買牛肉或者雞肉等。

雞肉和豬肉營養(yǎng)價值誰更高？

雞肉做出來的菜品營養(yǎng)價值非常高，尤其是不同的雞品種可以做出不同口味的佳肴，可以清蒸，可以爆炒，雞肉和豬肉以及牛肉相比，其實營養(yǎng)價值還是非常豐富，其中蛋白質(zhì)的含量很高，且脂肪含量較低。女性多喝雞湯不僅可以美容、補充營養(yǎng)，還不易發(fā)胖，但是要少吃油炸的雞翅和肌肉。除此之外，肌肉當中還有一種人體所必須的氨基酸，這種氨基酸與蛋乳當中的氨基酸相似，食用之后是很有好處的。

雞肉當中的鐵、磷、鋅、銅等微量元素也相當?shù)呢S富多吃雞肉可以強身健體，因為雞肉有利于消化，食入之后很快就會被人體吸收，還可以提高自身的免疫力，隨著科技發(fā)展，很多人因為大量的工作，經(jīng)常熬夜加班，整天忙忙碌碌的，這時可以多喝一些雞燉的湯以及雞肉，可以補精填髓、溫中益氣、益五臟、補虛損等，女性在月經(jīng)期間以及生孩子之后，也可以通過食用雞肉來補充自身的營養(yǎng)。值得注意的是，對于內(nèi)火偏旺、高血壓、高血脂等人群要禁止食用，會危害身體。

而豬肉是我們平日里幾乎每天都會食用的菜肴，即便是炒個辣椒，也會放點豬肉進行搭配，豬肉又被我們俗稱為紅肉，相比雞肉來說，豬肉的蛋白質(zhì)含量偏低，但是脂肪含量卻很高，豬肉當中也含有豐富的鐵、鋅和鈣類物質(zhì)，平時多吃豬肉可以滿足自身生長的需要，但是因為豬肉當中的脂肪含量較高，還是建議大家少吃肥肉，要吃就吃豬瘦肉。

相比來說，豬肉是沒有雞肉的營養(yǎng)價值高的，豬肉只能作為平時一道很普通的菜肴，如果按近期的價格這樣瘋漲，在不久的將來，肯定會有一種同價格，營養(yǎng)價值又比較高的食物替代豬肉，目前豬瘟已經(jīng)得到控制，且冷凍肉也開始供應(yīng)，在我國行政等多方面的干預(yù)之下，豬肉的價格上漲的空間不會很大，且豬肉有像雞肉、牛肉、羊肉等替代品，所以消費者無需擔心。