雞蛋、鴿子蛋，哪個(gè)蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？

人類(lèi)是屬于雜食性的動(dòng)物，不管是飛禽走獸還是蜉蝣植物，都有可能會(huì)成為人類(lèi)的盤(pán)中餐。而現(xiàn)代人由于生活水平逐漸提高所以對(duì)于食物的要求也開(kāi)始逐漸提高了，不僅僅只是為了填飽肚子，更重要的要給身體補(bǔ)充足夠多的營(yíng)養(yǎng)。在市面上各種蛋類(lèi)食品的價(jià)格都比較高，其實(shí)也是因?yàn)檫@類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，那么像雞蛋、鵝蛋、鴿子蛋等這些蛋類(lèi)物質(zhì)到底哪一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？

我們來(lái)分析一下雞蛋，相對(duì)于其他蛋類(lèi)食品來(lái)說(shuō)，雞蛋應(yīng)該是更為常見(jiàn)一點(diǎn)的。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及各種人體所需要的氨基酸，而且雞蛋蛋白質(zhì)的組成成分與人體極為相似，所以人體對(duì)雞蛋的吸收會(huì)更加的全面，對(duì)人體的身體健康和提高抵抗能力都有著非常好的功效。

再說(shuō)到鴨蛋，相對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)，鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)更豐富，起到的滋補(bǔ)效果也會(huì)更大，不過(guò)鴨蛋并不適合長(zhǎng)期食用。鴨蛋有著很好的滋陰潤(rùn)肺的作用，它對(duì)于美容養(yǎng)顏也有著不錯(cuò)的功效，最重要的是它對(duì)生病后體質(zhì)較虛的人來(lái)說(shuō)有很好的補(bǔ)血功能，所以特別適合患者食用。不過(guò)如果是身體健康的正常人吃太多就容易引發(fā)一些不適的癥狀。

鵝蛋和鵪鶉蛋一樣也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蛋類(lèi)食物，都是性質(zhì)較溫的食品，非常適宜于體質(zhì)較寒的人群，像秋冬季節(jié)多吃一些鵝蛋和鴨鶉蛋來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體，到了冬天就能夠有效地防御寒冷的氣候。除此之外，這兩種蛋類(lèi)食品中卵磷脂的含量都非常豐富，所以對(duì)于降低血脂強(qiáng)化心臟以及促進(jìn)腦部發(fā)育都有著很好的作用，所以小孩子們可以多吃一些。

跟其他的蛋類(lèi)相比，鴿子蛋的價(jià)格會(huì)更高，可能是因?yàn)樗鼈儽容^稀有，畢竟物以稀為貴。不過(guò)其實(shí)鴿子蛋中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是蛋白質(zhì)，卵磷脂還是各種各樣的維生素成分都非常高，更重要的是鴿子蛋的口感特別的細(xì)滑。

對(duì)非常注重于自身享受的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)好的口感也是極具吸引力的，畢竟現(xiàn)代人越來(lái)越懂得好好對(duì)待自己了。不過(guò)我們一定要避免進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，并不是越貴營(yíng)養(yǎng)就越高，其實(shí)鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋相比也是大同小異的。而且蛋類(lèi)食品也不是吃的越多越好，還是要根據(jù)自己平常的飲食習(xí)慣來(lái)分配，均衡膳食才是最重要的。