古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
一說起吃魚中毒,很多人第一個(gè)想起來的就是河豚??墒悄阒绬幔亢芏辔覀兩钪谐R姷聂~,如果食用方式不當(dāng),就可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。每年由于吃魚中毒產(chǎn)生的死亡率甚至高達(dá)20%,這是由于我們誤食了魚身上的一個(gè)物質(zhì)——魚膽。下面我們就來了解一下吃魚膽中毒的那些事。
哪些魚膽有毒?
鯉科:并不是所有魚的魚膽都有毒,日常我們經(jīng)常吃烏魚和鯰魚的膽是沒有毒性的。調(diào)查研究顯示,已知有十多種魚膽都有毒,這些魚膽全部來自于鯉科魚類。因此食用任何鯉科一類的都是具有極高危險(xiǎn)性的,常見的鯉科魚類包括有青魚、草魚、鰱魚以及鯽魚等。這些魚經(jīng)常被做成白湯給孕婦和身體虛弱的人補(bǔ)身體,如果不小心將魚膽弄破,可能使白湯中含有大量的毒性。由于食用者本身身體就非常虛弱,容易誘發(fā)嚴(yán)重的危險(xiǎn),甚至有極高的致死率。而草魚由于個(gè)頭大,價(jià)格便宜,生活中有80%以上的魚膽中毒患者,都是由食用草魚膽引起的。
魚膽中毒有哪些危害?
1、食用魚膽中毒
如果食用魚膽一旦中毒,很快就會(huì)出現(xiàn)發(fā)病的現(xiàn)象。常見的初期癥狀包括惡心,嘔吐,還有腹瀉,因此很多人對(duì)這種現(xiàn)象都不加以重視,認(rèn)為可能是吃了生冷食物引起??墒侨绻麑?duì)這種現(xiàn)象置之不理,很可能會(huì)出現(xiàn)肝腎受損,甚至?xí)霈F(xiàn)急性腎衰竭等現(xiàn)象,會(huì)導(dǎo)致中毒者意外身亡。如果對(duì)這些疾病搶救不及時(shí),很可能會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重的損傷,甚至?xí)斐砂c瘓,大小便失禁的現(xiàn)象,這對(duì)我們的一生都會(huì)造成不良的影響。
2、膽汁外濺中毒
我們?cè)诹侠硎巢牡臅r(shí)候,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的狀況,不知從哪里擠出了一股血水,或是組織液,沾到我們的手上,甚至?xí)涞轿覀兊哪樕?。如果魚膽不小心弄破滴到了眼睛里,很可能會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)結(jié)膜炎,甚至出現(xiàn)視力減退的現(xiàn)象。在已知的臨床病癥中,最嚴(yán)重的是由于弄破了苦膽汁濺到眼睛中,導(dǎo)致失明的現(xiàn)象。在某些中醫(yī)書中講到,鯉魚的魚膽可以起到明目的效果,這種效果在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的化驗(yàn)研究上證明是一種謠傳。
溫馨提示
很多人可能會(huì)覺得,即便魚膽有毒,而且料理過程中不但要經(jīng)過高溫的煮沸,煮沸時(shí)會(huì)加入一些黃酒,能起到殺菌的作用??墒菍?shí)際上這種方式都無法將魚膽中的毒素消滅,因此大家在吃魚之前,一定要將魚徹底的清洗干凈,并且將魚膽完整的摘除,才比較健康。
(責(zé)任編輯:麥瓊璇 )
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