醬油吃多了對(duì)人體有哪些壞處？

醬油，是我們經(jīng)常食用的調(diào)味品，菜肴中添加醬油，可以增色添香，適量吃醬油可以促進(jìn)身體的代謝作用，還可以改善食欲。那么，醬油吃多了對(duì)人體有哪些壞處和影響？以下作以簡(jiǎn)單介紹。

醬油吃多了對(duì)人體有哪些壞處？

醬油吃多了對(duì)身體肯定是沒有好處的，畢竟任何事情都有一個(gè)度，一旦長(zhǎng)期大量吃，會(huì)給身體帶來不利影響：

1、過多攝入鹽分。

醬油的含鹽量高達(dá)18%～20%，即5毫升醬油里大約有1克鹽，醬油中的鹽除了有調(diào)味作用外，其次就是防止醬油腐敗變質(zhì)，人體每日鹽分需要嚴(yán)格控制，攝入太多，身體中鈉離子增多，易引發(fā)高血壓等疾病，每天的食物中食鹽的含量已經(jīng)可以滿足人體需要，如果再大量吃醬油是非常不建議的。

2、有致癌嫌疑。

醬油中有疑似致癌物質(zhì)單氯丙二醇，在對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)過程中，醬油對(duì)動(dòng)物有致癌性，但無法推論于人體，但是長(zhǎng)期攝入這種物質(zhì)會(huì)造成肝毒性，引起肝臟疾??；還需注意的是，醬油一般由黃豆制成，如果不良商家是用發(fā)霉的劣質(zhì)黃豆生產(chǎn)醬油，可能醬油中會(huì)有黃曲霉毒素的殘留，大量在人體蓄積后引起致癌，當(dāng)然這種情況還是比較少見的。

3、影響小朋友生長(zhǎng)發(fā)育。

小朋友的各項(xiàng)器官發(fā)育不全，胃分泌極弱，各項(xiàng)腺體分泌功能差，醬油中雌激素、防腐劑和微生物含量多，吃多了影響小朋友的正常生長(zhǎng)發(fā)育，也易造成腸胃不適，所以不宜多食。

既然醬油不宜多吃，那每天吃多少才是最佳的呢？人體每天建議攝入食鹽量為6克，一般醬油的含鹽量在18%-22%，按照平均含鹽量20%來算，每天不吃鹽只吃醬油也不可以超過10克，就是10毫升，平日里適當(dāng)在菜肴中加點(diǎn)醬油并不會(huì)過量，無需擔(dān)心。

溫馨提示：為了預(yù)防醬油變質(zhì)，我國(guó)允許醬油中加入的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀。山梨酸鉀毒性極小，高品質(zhì)醬油的防腐劑一般是山梨酸鉀。購(gòu)買醬油時(shí)要看一下防腐劑，如果用的是山梨酸鉀，就是高品質(zhì)醬油，適合購(gòu)買。