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章魚節(jié)瓜豬爭湯做法

2017-11-14 17:36:01      

菜 名:章魚節(jié)瓜豬爭湯

主 料:乾章魚1只(約2兩,即80克),豬爭(豬肘肉)、節(jié)瓜各12兩(約480克),紅棗6粒,姜1片。

做 法:

1、章魚浸軟,氽水過冷河;紅棗去核。

2、節(jié)瓜刮去皮,洗凈。

3、豬爭洗凈,放沸水中煮5分鐘,過冷河。

4、把適量水煮滾,放下豬爭、章魚、紅棗及姜大火煮滾,轉(zhuǎn)用慢火煮3小時(shí),下鹽調(diào)味。

備 注:節(jié)瓜要原個(gè)放入湯中煮軟后才切件。若切件后煮則易煮至溶爛。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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