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雞肝如何鑒別

2017-11-13 10:28:11      

首先，聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會有腥臭等異味。

其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。

然后，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常；黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的；鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

溫馨提醒：最好少買熟肉制品，因為加工后很難以分辨是否病死肉，最好自己親自做。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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