古熾明 副主任醫(yī)師
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中藥燈芯花性微寒而味甘、淡,入心、脾、小腸經(jīng),有清心降火、利尿通淋之功,《本草綱目》說它可降心火,止血,通氣,散腫,止渴。因其性微寒,在廣東為有名性味平和的五花茶中的五花之一,亦常為少兒清熱利濕之用。配以蜜棗燉豬瘦肉,清潤可口,有清心降火、利水除濕、溫中下氣之功,尤宜少兒之用。
材料:燈芯花5~8扎,蜜棗2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制:燈芯花漂洗,稍浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈,切方塊粒狀。一起下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí),進(jìn)飲方下鹽。為3~4人用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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