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壞血病
掛號科室:營養(yǎng)科 同類疾?。?a target='_blank'>維生素D缺乏性佝僂病維生素A缺乏病維生素B6依賴綜合征煙酸缺乏病維生素B1缺乏癥

番茄可以和黃瓜一起吃嗎

2017-11-09 12:02:31      

番茄可以和黃瓜一起吃嗎

西紅柿是蔬菜中比較健康的,西紅柿中含大量維生素C,每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素C。維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用 但是卻不宜和黃瓜同時食用 。當然這個是說生食,畢竟黃瓜炒西紅柿是我們中華民族的特色菜了。

很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜,將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利于營養(yǎng)的保存,但這道菜里有了黃瓜,其營養(yǎng)價值可就要大打折扣?!按筘S收”中為什么最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。

大豐收中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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