古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
調(diào)味料:淀粉:1/2湯匙;油:2湯匙;鹽:適量;麻油:少許;
做法:
1、 瘦肉洗凈切薄片,用少許鹽和淀粉腌好;
2、番茄洗凈,每個切6瓣;豆腐切塊;小白菜洗凈擇好;
3、 熱鍋放油,下姜片炒香,放水煮沸,下番茄、豆腐,用中小火滾15分鐘;
4、 放小白菜和肉片,煮熟熄火,下少許麻油和鹽調(diào)味,即可食用。
功效:
清肺止咳,健脾利尿,養(yǎng)陰生津,美白潤燥。
●美食科學(xué)堂
小白菜
小白菜是我們生活中非常常見的普通蔬菜,是白菜的一種。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的:鈣是大白菜的2倍,維生素C約是大白菜的3倍多,胡蘿卜素是大白菜的74倍,只是所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
至于吃法,小白菜和大白菜差不多,清炒、滾湯、上湯、做餡,味道香甜。
常見的小白菜佳肴有蝦皮炒小白菜、肉末粉絲炒小白菜、小白菜肉丸湯、小白菜豆腐湯、瑤柱燉菜膽等,下面介紹兩道平常我們比較少見的小白菜料理,想換換口味時不妨試試:
涼拌小白菜
材料:小白菜、小蔥、干辣椒、豆豉、油、鹽、雞精、糖、生抽。
做法:小白菜和蔥洗凈,汆水撈起,切小段,裝入盆中;干辣椒剪成小段,干豆豉適量;鍋內(nèi)燒熱油,放入豆豉炒香,關(guān)火放入干辣椒,用余溫把辣椒炸香;炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加適量的鹽,雞精,糖,生抽拌勻即可。
豆皮小白菜卷
材料:小白菜、豆皮、韭菜、蔥末、姜末、雞精、鹽。
做法:小白菜洗凈在開水中燙一下,然后切碎;豆皮切成巴掌大小的方塊;把切碎的小白菜直接放入鍋中炒干水分,盛出來,然后在鍋里加入油,放蔥末,姜末爆香,放入炒干的小白菜,加鹽,翻炒入味;將炒過的小白菜卷入豆皮中,用燙軟的韭菜系住即可。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
小白菜和豆腐都是我們所熟悉的兩種食物,兩者都營養(yǎng)豐富,結(jié)合在一起更是巧妙!那么,到底小白菜豆腐湯有哪些營養(yǎng)價值呢?詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院藥師佘自強親自推薦。泥鰍肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。詳細(xì)>>
番茄肉厚汁多,營養(yǎng)豐富,酸甜可口,能生津止渴、健胃消食;薯仔甘潤粉糯、亦營養(yǎng)豐富,能健脾補氣、寬中養(yǎng)胃。鯇魚尾尤嫩滑可口,擅長食魚的粵人……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]